Kue bingka kentang

Bahan  1 :

• 150 gram gula pasir dikocok dengan 3 butir telur ayam

Bahan 2 :

• 75 gram tepung terigu 
• 300 gram kentang rebus dikupas dan dilumatkan

Bahan 3 :

• 600 mL santan direbus dan didinginkan
• vanili 
• sejumput garam
• daun pandan wangi

Bahan pelengkap :

• kismis

Cara membuat bingka kentang:

1. Campurkan bahan 1 dan bahan 2, aduk sampai rata.
2. Masukkan bahan 3, aduk rata.
3. Lumuri cetakan dengan margarin, panggang pada suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit lalu hias dengan kismis lalu panggang lagi selama kurang lebih 35 menit, dinginkan.
4. Keluarkan dari cetakan.

lihat juga resep barongko bunda.