Puding marmer coklat

Puding marmer coklat

Puding marmer coklat. Dari dulu pingin buat puding busa akhirnya dapat resep puding ini. Coklatnya memakai coklat masak jadi rasa coklatnya mantap. Bila ingin puding lebih padat gunakan 2 bungkus agar-agar. Puding ini  biasanya disukai oleh anak-anak. Jangan heran bila dapat repeat order. :)

                                                                                             Bahan  :

 puding coklat dicetak bentuk binatang

• 3 sachet  susu kental manis
• 900mL  air
• 1 1/2 bungkus agar-agar
• 50 gram  mentega
• 4 butir kuning telur
• putih telur dari 4 butir telur dikocok kaku
• 100 gram coklat masak (dark chocolate cooking)
•  dilelehkan dengan cara ditim
•  75 gram (6 sdm munjung) gula pasir

Cara membuat  :

1.  Rebus air yang sudah dicampur dengan susu, agar-agar,mentega dan gula.
2. Aduk terus hingga mendidih.
3. Tuang 1 sendok sayur besar adonan mendidih ke dalam kocokan kuning telur.
4. Aduk cepat lalu tuang ke dalam sisa adonan puding.
5. Kembali didihkan.
6. Tuang adonan mendidih sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok.
7. Pisahkan 1/3 bagian adonan untuk dicampur dengan coklat masak. Aduk rata.
8. Tuang seluruh adonan putih ke dalam wadah.
9. Buat garis ditengah wadah dengan menuangkan adonan coklat.
10. Buat gerakan zig-zag dengan menggunakan sutil dari ujung ke ujung hingga terbentuk pola marmer.
11. Dinginkan puding.

Tips melelehkan coklat  :

• Potong coklat menjadi bagian-bagian kecil, masukkan ke dalam wadah stainless steel
• Tim coklat diatas air panas, jaga jangan sampai mendidih karena coklat akan mudah gosong.
• Aduk sering.